Krittikali, la marca detrás de las cristalerías, vajillas, cuberterías y demás menaje que 'visten' las mesas de reconocidos restaurantes

Álvaro Lendínez compró Krittikali en 2015 cuando era una empresa de desayunos corporativos, y la reinventó completamente. Lo que me fascinó es que ese cambio de rumbo no fue casual sino estratégico: vio que los restaurantes necesitaban algo más que un proveedor de cristalería y cubiertos, necesitaban un socio que entendiera que una copa, un plato o un cuenco son parte de la narración culinaria. Hoy, desde sus dos naves de 1.000 metros cuadrados en Getafe, surten a espacios de referencia como Los 33, Rosi la Loca o el Four Seasons con piezas que van desde cristalería alemana hasta cuberterías italianas y vajillas portuguesas, muchas de ellas personalizables al detalle. Lo que más me intrigó es cómo Lendínez describe su negocio: no solo como distribuidor, sino como especialista en aperturas integrales, asesorando incluso sobre qué tipo de menaje tiene sentido según la capacidad del local —esos platos artesanales que algunos quieren comprar masivamente solo funcionan en restaurantes de cuarenta comensales, no en comedores de trescientos—. El crecimiento anual del 30% dice mucho, pero lo que realmente importa es que han convertido algo que parecía secundario en una parte decisiva de cómo experimentamos la gastronomía. Ese detalle que nadie ve pero todos sentimos cuando levantamos un vaso o pinchamos un bocado.