La Residencia en Mallorca, un hotel para artistas

Cuando llegas a La Residencia en Deià, entiendes por qué tantos artistas eligieron este rincón de Mallorca para quedarse. No es solo la belleza del lugar —14 hectáreas de olivos, vistas al Mediterráneo, casas señoriales del siglo XIV— sino la convicción de que el arte debe vivir aquí, respirar aquí, transformar el día a día. Hanna Bornebusch, del equipo del hotel, me explicó cómo cada verano traen jóvenes creadores de todo el mundo con becas de subsistencia y producción, les dan estudio y les ofrecen la posibilidad de crecer rodeados de referentes. Lo que más me atrapó fue descubrir la obra Hunger de Arcangelo Sassolini en los jardines: una garra hidráulica que se mueve como una araña mecánica, excavando tierra. El artista me contó que lo que más le intriga es verla funcionar en movimiento en plena naturaleza, algo inusual. Luego está la colaboración con Gallería Continua, los 800 trabajos de la colección privada, las 33 obras de Miró en el restaurante que lleva su nombre donde el negro es el protagonista absoluto. Pero lo que más valor le veo es cómo han abierto Tramontana Grill con una filosofía de vuelta a técnicas ancestrales mallorquinas, con horno Josper y la dirección culinaria de Pablo Armando Aranda Moreno enfocada en kilómetro cero. Laura Di Bert, directora de PR, resume bien: "La Residencia es más que un hotel", y tiene razón. Es un laboratorio donde la gastronomía, el arte y la belleza paisajística funcionan como un ecosistema completo, algo cada vez más raro de encontrar incluso en destinos de lujo.