Las vajillas más cotizadas 'Made in Spain' que lucen en los mejores restaurantes del mundo

Mientras investigaba sobre cerámica de lujo, descubrí un ecosistema fascinante de artesanos españoles que están reescribiendo qué significa una vajilla en 2024. No son simples platos; son conversaciones entre creadores y chefs. Lo que más me cautivó fue escuchar a Bárbara Pan decir que no sigue tendencias sino su propio estilo, "que por suerte o por desgracia, varía poquísimo", porque representa exactamente lo opuesto a la moda desechable. Conocí historias inverosímiles: Natalia de Azarraluqui llegó a la pintura de porcelana hace quince años casi por accidente, a través de su ex suegra, pero hoy sus flores y pájaros adornan mesas de todo el mundo. Elena Meseguer, con su estudio Bonjour, encuentra inspiración en detalles insignificantes del día a día, en películas, en viajes, y eso se refleja en esas formas orgánicas onduladas con filo dorado que siguen siendo un éxito. Lo que realmente me sorprendió fue constatar que estas creaciones no solo están en España; Cookplay vuela a los restaurantes de los chefs más creativos, Theplatera vende en Merci de París y en los Rinascente de Milán, Verónica Moar ha conquistado Culler de Pau y Loxe. Son españolas pero cosmopolitas, artesanales pero escalables, y cada una representa una filosofía distinta: Ana Roquero experimenta con porcelana y acero, María José Díez y Natalia López mantienen el barro desde el principio hasta el final, Deborah Abizanda busca ligereza desde una tienda estudio en Lavapiés. Lo que permanece constante es que todas aman lo que hacen, y eso se ve, se toca, se siente en cada comida.