Santiago Rivas, el experto en vino tras Colectivo Decantado

Conocer a Santiago Rivas es entender que no todos los expertos en vino tienen que ser pretenciosos o aburridores. Este madrileño nacido en 1979 hizo lo que muchos solo sueñan: abandonó una carrera en consultoría financiera para dedicarse completamente a aquello que le apasionaba. Lo interesante es cómo lo cuenta él mismo: su filosofía no es imponer criterios, sino dotar de herramientas a quien quiera beber con criterio propio. Esa idea de «docencia lúdica» la aplicó incluso a su primer libro, «Deja todo, o deja el vino», donde la superstición del número 13 —que él considera su talismán— estructura cada capítulo con 13 epígrafes. Ya van cinco ediciones. Lo que más me atrapa de su historia es cómo entiende el vino no como objeto de colección o estatus, sino como excusa para compartir buenos momentos. Sus referencias van desde Marcel Lapierre hasta Vega Sicilia, pero lo realmente revelador es su confesión: come en restaurantes por su carta de vinos, no al revés. Madrid, París, Bruselas, el Barrio de la Rioja Alta en Haro... ha viajado bastante presentando su obra, pero insiste en que lo verdaderamente importante es tener a quién descorchar una botella interesante y conversar sin prisas. Eso es lo que busca: lugares y personas, no destinos. Su nevera siempre tiene agua con gas, sus maletas incluyen una botella (porque hay ciudades donde es difícil beber bien) y su último capricho fue un Saint Emilion de la misma bodega que elabora el legendario Le Pin. Es la fotografía de alguien que hizo una elección radical sin arrepentirse.